Чистка димоходу мангала

Чистка димоходу мангала в Києві та області: особливості видалення жиру та сажі

Професійна чистка димоходу мангала, зольника та витяжного парасоля в Києві та Київській області є критично важливою процедурою як для ресторанів (особливо на Печерську, Подолі чи Оболоні), так і для приватних заміських комплексів. Поява зворотної тяги, стійкий запах кіптяви у залі, слабке розпалювання вугілля та осідання в'язкого жирового нальоту на стінках витяжки свідчать про критичне засмічення системи. Накопичення суміші легкозаймистого жиру та сажі у витяжному тракті мангала загрожує спалахом при звичайному потраплянні іскри, а температура такого горіння в металевій трубі миттєво досягає понад 1000°C, що призводить до руйнування конструкцій та виникнення пожежі.

Специфіка обслуговування мангалів у київських ресторанах та на закритих терасах котеджних містечок (наприклад, у напрямку Козина чи Осокорків) полягає в тому, що відхідні гази містять велику кількість розпиленого жиру від м'яса, який змішується з дрібною золою та утворює щільну горючу кірку всередині повітроводів. Наші майстри-сажотруси очищають витяжну систему за допомогою спеціалізованого активного лужного розчину для розчеплення жирів та роторного механічного інструменту Торнадо зі жорсткими насадками. Ми ретельно вичищаємо як сам купол витяжного парасоля, так і вертикальний димар із нержавіючої сталі по всій довжині, запобігаючи аварійним зупинкам вашої кухні.

Від чого залежить вартість прочищення димоходу мангала в Києві?

Вартість обслуговування розраховується індивідуально для кожного об'єкта. Вона залежить від ступеня зажиреності каналів, довжини горизонтальних ділянок витяжної траси (які накопичують бруд найшвидше) та конфігурації іскрогасника. Перед початком очисних робіт нашими спеціалістами обов'язково проводиться детальна діагностика димоходу. Якщо в процесі обстеження виявлено деформацію зварних швів або прогорання внутрішніх стінок через попередні мікроспалахи, звичайної мийки буде недостатньо — у такому разі ми запропонуємо ремонт або повний монтаж димоходу з жаростійкої сталі.

Обслуговування ресторанних витяжок та оформлення документів ДВК

Для обстеження важкодоступних поворотів витяжної траси та оцінки стану іскрогасних сіток нашими фахівцями проводиться ендоскопічна відеоінспекція димоходу. Після завершення робіт мы обов'язково тестуємо систему в робочих режимах та перевіряємо силу тяги анемометром. За результатом перевірки наш сертифікований спеціаліст оформлює офіційний акт пічника (акт ДВК), який вимагають органи ДСНС та інші інстанції для підтвердження пожежної безпеки комерційної кухні. Для кафе, ресторанів та готельних комплексів найкращим рішенням є укласти річний договір на комплексне обслуговування ДВК, що гарантує планове очищення витяжок та безперебійну роботу вашого закладу без штрафів та ризиків.