Чистка дымохода мангала

Чистка дымохода мангала в Киеве и области: особенности удаления жира и сажи

Профессиональная чистка дымохода мангала, зольника и вытяжного зонта в Киеве и Киевской области является критически важной процедурой как для ресторанов (особенно на Печерске, Подоле или Оболони), так и для частных загородных комплексов. Появление обратной тяги, стойкий запах копоти в зале, слабое разжигание угля и оседание вязкого жирового налета на стенках вытяжки свидетельствуют о критическом засорении системы. Накопление смеси легковоспламеняющегося жира и сажи в вытяжном тракте мангала грозит возгоранием при обычном попадании искры, а температура такого горения в металлической трубе мгновенно достигает более 1000 °C, что приводит к разрушению конструкций и возникновению пожара.

Особенности обслуживания мангалов в киевских ресторанах и на закрытых террасах коттеджных поселков (например, в направлении Козина или Осокорков) заключается в том, что отходящие газы содержат большое количество распыленного жира от мяса, который смешивается с мелкой золой и образует плотную горючию корку внутри воздуховодов. Наши мастера-сажотрусы очищают вытяжную систему с помощью специализированного активного щелочного раствора для разъединения жиров и роторного механического инструмента «Торнадо» с жесткими насадками. Мы тщательно очищаем как сам купол вытяжного зонта, так и вертикальный дымоход из нержавеющей стали по всей длине, предотвращая аварийные остановки вашей кухни.

От чего зависит стоимость прочистки дымохода мангала в Киеве?

Стоимость обслуживания рассчитывается индивидуально для каждого объекта. Она зависит от степени загрязнения каналов, длины горизонтальных участков вытяжной трассы (которые загрязняются быстрее всего) и конфигурации искрогасителя. Перед началом очистных работ нашими специалистами обязательно проводится детальная диагностика дымохода. Если в процессе обследования обнаружена деформация сварных швов или прогорание внутренних стенок из-за предыдущих микровоспламенений, обычной мойки будет недостаточно — в таком случае мы предложим ремонт или полный монтаж дымохода из жаростойкой стали.

Обслуживание ресторанных вытяжек и оформление документов ДВК

Для обследования труднодоступных поворотов вытяжной трассы и оценки состояния искрогасительных сеток нашими специалистами проводится эндоскопическая видеоинспекция дымохода. После завершения работ мы обязательно тестируем систему в рабочих режимах и проверяем силу тяги анемометром. По результатам проверки наш сертифицированный специалист оформляет официальный акт печника (акт ДВК), который требуют органы ГСЧС и другие инстанции для подтверждения пожарной безопасности коммерческой кухни. Для кафе, ресторанов и гостиничных комплексов лучшим решением является заключение годового договора на комплексное обслуживание ДВК, что гарантирует плановую очистку вытяжек и бесперебойную работу вашего заведения без штрафов и рисков.